フォカッチャが食べたくて。

少し前の夜ごはん。


鯛がお買い得品だったので、アサリと一緒にアクアパッツァを作りました
冷ごはんは、キノコや野菜と一緒にトマトベースのリゾットに。
チーズを入れて食べたら美味しかったです♪
グリーンサラダとフォカッチャを添えて。

フォカッチャは、以前に友人が連れて行ってくれた国立のアルトパッショと
いうお店で食べた岩塩＆オレガノ風味たっぷりのフォカッチャが無性～に
食べたくて作ることにしました。

同じ味は再現できないけれど…気分だけね

強力粉、セモリナ粉、オリーブオイル、ピザ用イーストを入れて、HBでコネコネ…
一次発酵まですべて仕上げてくれるので簡単です。

オレガノは家の屋上にもワサワサ生えているんだけど、取りに行くのが面倒で
乾燥モノを使いました。
発酵が終わったピザ生地を平たく伸ばして、指でぶすぶすと穴を開けてから、
オリーブオイルを塗り、岩塩とオレガノをたっぷり振ってオーブンへ。

サクサク＆フワフワで美味しいフォカッチャができました

あ～またアルトパッショに行きたいな

 

コメント 4

フォッカチャ美味しそう!!
セモリナ粉って無いと作れないかなぁ。先日はじめて我が家のＩＨでパンを焼いてみました。魚焼くところでオーブンになるの。設置して２年近いのに今になっちゃった…。バターパンと称する作り方で、ケーキっぽくて美味しかったです。

Ｋちゃん、相変わらずおしゃべりしたいのね～。
ちょっと前までは休日に２人でウォーキングしてたけど、寒くなったり、お互い用事があったりで、最近は話してないから溜まっているか、または私以外の人とも話したいのかもね～。

時間をつくらないと…（＾ｖ＾）

by nayu (2011-11-22 12:37) 

＞nayu
セモリナ粉がなくても大丈夫よ～
オリーブオイルを多めに入れて焼くといい感じになります。
魚焼きのところがオーブンになるんだ！すごいなぁ～
ぜひピザやフォカッチャも試してみてね♪

ところで…Kちゃん、よくウチの前の橋を歩いているのを見かけるよー
いつも午後、仕事終わって駅から歩いて帰ってきてるのかな？
時間作らないとねー
by いくたん (2011-11-22 16:12) 

手間ひま惜しまず美味しい料理を楽しそうにつくるいくたんが
大好きです。
アクアパッツァなんて、お店で食べるしかないもんだと思ってました。
いくたん、子供の手が離れたらお店開けばいいのに。
本気で思ってます。通っちゃうよ。
by めー (2011-12-13 13:26) 

＞めーさん
そんなに手間かけてないって～元々面倒くさがり屋なんだから、私（＾＾；
アクアパッツァは簡単にできるよ！
好きな魚を用意して（あっさりしているので鯛とか鱸などがいいかも）
オリーブオイルで表面を軽く焼くの。
そしたらそこに白ワイン、塩（クレイジーソルトなど）、ニンニク、アサリ、ミニトマト、ケッパー、オリーブ、ハーブ（タイムやオレガノ、ローズマリーなど好きなもの）を入れて強火で加熱するだけ。
アサリの口が開けばOK！
ケッパーが味を引き締めるので、ぜひケッパーは入れて作ってね。
お試しあれ～
by いくたん (2011-12-14 14:14)